کشف و معدوم‌سازی بیش از ۳۰۰ کیلوگرم گوشت مرغ فاسد در یکی از رستوران‌های زاهدان

مدیرکل دامپزشکی سیستان و بلوچستان عنوان کرد: در جریان بازدید میدانی کارشناسان دامپزشکی، بیش از ۳۰۰ کیلوگرم گوشت مرغ تاریخ‌گذشته و غیرقابل مصرف انسانی کشف، توقیف و امحاء شد.

غلامرضا سرگزی در گفت و گو با خبرنگار پایگاه خبری اخبار سیستان و بلوچستان عنوان کرد: در ادامه اجرای طرح تشدید نظارت بهداشتی بر مراکز تهیه، نگهداری و عرضه فرآورده‌های خام دامی در استان سیستان و بلوچستان، کارشناسان دامپزشکی شهرستان زاهدان موفق به کشف و ضبط ۳۱۹ کیلوگرم گوشت مرغ فاسد از داخل فریزرهای یکی از رستوران‌های سنتی این شهر شدند.

وی افزود: گوشت‌های کشف‌شده شامل ران، سینه و آلایش مرغ بوده که به‌صورت گرم و بسته‌بندی‌شده، در شرایطی کاملاً غیربهداشتی و در دمای غیرمجاز نگهداری می‌شد. بررسی کارشناسی نشان داد بخشی از این اقلام دارای تاریخ مصرف منقضی و بخشی دیگر نیز دچار فساد فیزیکی شامل تغییر رنگ، بوی نامطبوع و بافت نامناسب بودند.

سرگزی خاطرنشان  کرد: پس از مستندسازی کامل تخلفات و طی هماهنگی با مقام قضایی، محموله کشف‌شده طی صورتجلسه‌ای رسمی در حضور نمایندگان دامپزشکی، مرکز بهداشت و دستگاه قضایی، معدوم‌سازی شد و از چرخه مصرف انسانی خارج گردید.

وی تصریح کرد: اداره‌کل دامپزشکی استان همچنین اعلام کرد بازرسی‌های مستمر، سرزده و بدون وقفه از مراکز عرضه، سردخانه‌ها، رستوران‌ها و واحدهای فرآوری ادامه دارد و سلامت سفره مردم، خط قرمز این مجموعه است همچنین شهروندان می‌توانند هرگونه مشاهده یا گزارش تخلف بهداشتی را از طریق سامانه مردمی ۱۵۱۲ اطلاع دهند.
 
گفتنی است اداره‌کل دامپزشکی استان سیستان و بلوچستان با صدور اطلاعیه‌ای ضمن هشدار به صاحبان رستوران‌ها، فروشگاه‌های مواد پروتئینی و مراکز عرضه، تأکید کرد:

رعایت زنجیره سرد در نگهداری مواد خام دامی الزامی ج. گوشت تازه باید در دمای یخچال (۰ تا ۴ درجه سانتی‌گراد) و گوشت منجمد در فریزر (زیر منفی ۱۸ درجه) در مدت زمان معین برابر ضوابط بهداشتی دامپزشکی نگهداری شود.

کنترل مستمر تاریخ تولید، انقضا و شرایط فیزیکی فرآورده‌ها برعهده مدیران مجموعه است. هرگونه تغییر رنگ، بو یا بافت در گوشت، نشانه فساد است و مصرف آن می‌تواند منجر به مسمومیت غذایی و بیماری‌های گوارشی گردد.

نگهداری گوشت در تجهیزات فاقد کنترل دما، یا استفاده از فرآورده‌های فاسد در تهیه غذا، تخلف محسوب شده و با متخلفان طبق ضوابط قانونی برخورد خواهد شد.